Mari Melaksa!!!

LAKSA??

Sebut pasal laksa, memang kecur liur kan? Lebih-lebih lagi musim panas macam ni..

Kami pulak,laksa ni menu wajib setiap bulan. Ye lah, kalau dah si abah, si ibu dan anak-anak semua 'hantu laksa'..memang compom licin punyer..

So, hari ni..sebagai permulaan Blog ni, akak nak belanja resepi laksa ni...

Apa lagi???Moh kita ke dapor....

Step 1: 

Ha..Ni part penting...Orang kata kalau kuah laksa tak pakai ikan,bukan laksa namanya...ker ade kuah laksa yang tak guna ikan???

Biasanya suami akak akan pilih ikan sardin (fresh)/ kembung/mata besar...(actually ikan yang paling murah..hhihihii). Untuk santapan kali ni, suami akak guna ikan mata besar..katanya sebab ikut mata akak..(kureng asam tol) masa ni ikan ni RM4.90 /kg...so,kami beli dalam ±1.7kg

Mula-mula, siang ikan dan basuh bersih, pastu rebus dalam air (tenggelamkan ikan-ikan tu nooo) bersama 3 keping asam keping & sesudu garam.

Bila air dah mula mendidih,dah boleh tutup api ye adik-adik...

Asingkan air rebusan tadi. Asam keping jangan buang,nanti nak bubuh semula dalam kuah..Leraikan ikan daripada tulang tapi tulang2 tu jangan buang tau..blend isi ikan ditambah air...ulang sehingga isi ikan abis...last baru blendkan tulang pulak...Haa..jangan lupa tapis ye,tapis tu goyang-goyang sikit dalam air rebusan td untuk larutkan isi yang diblend tadi.(seperti gambar)

Step 2: 

Bahan-bahan:

2 biji bawang besar

sejemput lada kering (rendam)

sejemput lada burung(ikut suke pedas masing-masing)

yang penting sekali...xde ni memang tak sedap...BELACAN

Cara-caranya:

Blend semuanya sampai hancur...hancur-hancur aku....bila-bila saja...hancur-hancur aku.....eh..tetiba jadi Fazura Pulak..hihihihi

Step 3: 

Tadi kita dah blend ikan & cabai kan? sekarang kita campur kedua-duanya dalam air rebusan tadi.. Air rebusan tadi tak buang kan???kalau buang memang naya!!!!

Oh ya! Jangan lupa letak daun kesum dan bunga kantan ye...daun kesum tu akak letak sekali dengan ranting-ranting dia untuk rase yang lebih UMMMPPPP!!!!

Step 4: 

Eh lupe lak 'Hero' santapan ni....LAKSA!!! Akak beli jenis berminyak sebab lebih kenyal dan jimat!!!!Biasa akak beli cap Kunci tapi yang ni ape tah capnye..heheheh

Accessories jangan lupe ye...apa yang best Laksa Utara ni, sebab ulam-ulam dia tak banyak...Memadai timun, salad, bawang & cili..

HASIL

Haaa....ini hasil kejadiannya!!!

feveret family akak ni tau..

SELAMAT MENJAMU SELERA!!!!